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Oeufs/cocos de Pâques
2 Recettes; une pour une cinquantaine de cocos et l'autre pour la moitié.
**Ingrédients pour environ une cinquantaine de cocos
- 300ml de lait en conserve de la marque "Eagle Brand" (Lait condensé)
- 275ml de beurre (j'utilise toujours de la margarine)
- 1.50kg de sucre à glacer
- 2c.à thé de vanille
- 2c.à thé de sel
- 5-6 gouttes de colorant alimentaire jaune
- 3 1/2 à 4 tasses (750-1000 ml) de chocolat mi-sucré, râpé (j'utulise en pépites/cheapits)
- 1 tasse (250ml) de paraffine, hâché (alimentaire)
**Ingrédients pour la moitié de la recette/ pour une vingtaine (25+ ou -) de cocos (dépend de la grosseur que vous les ferez)
- 135ml de lait en conserve de la marque"Eagle Brand" (Lait condensé)
- 1/2 tasse de beurre (margarine)
- 800gr. de sucre à glacer (1 3/4lb)
- 1c.à thé de vanille
- 1c.à thé de sel
- 3 gouttes de colorant alimentaire jaune
- 1 1/2 à 2 tasses (500ml) de chocolat mi-sucré, râpé (ou en pépites/ cheapits)
- 1/2 tasse de parafinne, hâché
Recette;
Défaire le beurre (margarine) en crème.
Ajouter le sel, la vanille et le lait "Eagle Brand". Mélanger jusqu'à consistance lisse.
Ajouter graduellement le sucre en poudre et pétrir avec vos mains jusqu'à ce que ce soit une texture de pâte molle.
Prendre environ le 1/3 de la pâte et y ajouter le colorant alimentaire jaune en pétrissant.
Façonner des petites boules jaune et recouvrir de pâte blanche pour former des cocos de la grosseur que vous désirez. *Moi je fait le + gros coco(blanc) avant; avec mon doigt je fait au centre de celui-ci un creux, une cavité et j'y dépose la petite boule jaune, puis je referme en roulant entre mes mains pour faire la forme d'un oeuf.
Ensuite réfrigérer les cocos de pâte de 45 minutes à 1 heure dans un contenant fermé. Pendant ce temps faire fondre au bain-mari le chocolat et la paraffine.
Ensuite recouvrez les oeufs en badigeonnant de chocolat chaud, fondu. *Moi je prend une cuillière et je recouvre de chocolat chaud, chacun des cocos dans une assiette à part. Ensuite avec deux cuillières je les souleve et met sur du papier ciré. Car le mélange de pâte fond un peut avec le chocolat chaud, donc je sais pas comment faire pour badigonner avec un pinceau sans que ça fonde donc je le fait ainsi!
Donc après déposer les cocos sur du papier ciré (par exemple sur une plaque à biscuits) réfrigérer jusqu'à fermeté. Conserver dans un récipliant hermétique au réfrigérateur.
Et c'est troppp, troppp délicieu mais oufff sucré aussi!
Et puis ça se fait très bien avec les enfants si vous voulez pour ce qui est de façonner en boules.
Et au faite moi j'ai fait mes cocos de la grosseur de vrais oeufs et j'ai eue beaucoup trop de chocolat fondu, j'ai dû en jetter donc la prochaine fois je mettrais que 3 tasses de chocolat environ. (750-800ml) Et j'ai fait la version grosses quantités et j'en n'est eu une cinquantaine en tout, et c pas trop car miammm ça se mange vite.
Et ça s'offre très bien en cadeau, je les aie mis à l'unité dans des petits moules en papier(pour petits gâteaux/muffins) ensuite emballé dans du papier plastique transparent et noué avec des rubans coloré.
Voici des photos prise de ma recette pour vous montrer l'épaisseur et le style de cocos (1/2) que ça m'a donné à moi. (Avec un peut de déco pour le plaisir des yeux)
Pour une idée de la grosseur;
Et voici le lot, enfin il en manquais quelques un englouti bien vite  ...loll
Bon appétit les cocos!!!
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